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Ingredienti
400 gr di polpa di melone maturo e sodo - 900 ml di alcool etilico a 90° - 2 cucchiai di miele - 80 gr di zucchero - 1 pezzetto di cannella - 50 ml di acqua

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Preparazione
Tagliare in cubetti di 1 cm di lato la polpa del melone; frullare i ritagli di polpa. Aggiungere l'acqua, il miele, lo zucchero e portare ad ebollizione; lasciar cuocere fino a quando il composto non si sarà ridotto della metà, poi aggiungere la cannella e lasciar raffreddare. Mettere la polpa del melone in un vaso, ricoprire con l'alcool, versare lo sciroppo e chiudere. Lasciar riposare il tutto per 30 giorni.

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