ORARI: Lunedì - Sabato: 09:00 - 19:00

 

 

Telefono: 335/8054887

 

 

Ingredienti per 8 persone
400 gr di pomodori verdi - 350 gr di code di gamberetto lesse - 1/2 melone - basilico - salsa Worcester - tabasco - olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco in grani

Tempo per la preparazione: 30 minuti

Preparazione
Ridurre a cubetti i pomodori verdi ed il melone, dopo averlo privato della buccia e dei semi. Raccogliere la polpa nel piatto da portata, aggiungere le code di gamberetto e condire con una emulsione ottenuta frullando, a bassa velocità, 100 gr di olio, un ciuffo di basilico, sale, qualche goccia di tabasco e salsa Worcester. Lasciar insaporire l'insalata condita per 10 minuti prima di completarla con una macinata di pepe e servirla.

Vino consigliato
Si consiglia Lugana, Parrina bianco, Menfi bianco.

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